小龙虾是今年暑期最火热的网红食物之一，但是一说到小龙虾，不少人为难起来！因为很多火爆的饭馆，基本上得排上一个小时的队。

所以，现在越来越多的人倾向于直接在网上下单，外卖小龙虾到家。而外卖小龙虾这种商业形态，也逐渐流行起来。

随着互联网餐饮的兴起以及消费者们求方便的需求，外卖小龙虾刚好满足了大家的需求。

对于一些虾店来说，外卖小龙虾也是赚钱的好方法。据调查，小龙虾在网上比在门店里更好卖，通过网络下单的用户越来越多，下单量也比线下门店多。当然也有一些虾店不做堂食，只做外卖，而且发展的不错，这说明外卖小龙虾的市场还是可预见。

特别是在这两年，小龙虾外卖市场异常火热。以2016年6月夜宵时段，也就是晚上8点到11点统计，共有1500吨小龙虾通过外卖渠道被吃货们消灭，如果按每斤小龙虾40元计算，吃货们已经耗费了1亿2000万元。

那么，外卖小龙虾是如何兴起的呢？当然是靠年轻人。吃小龙虾的人群大部分以80、90后为主，这些人都具备一个共性——年轻时尚、容易接受新鲜事物、又有一定消费能力。而他们也是外卖平台的主流消费人群，自从小龙虾越来越多地出现在网上订餐外卖平台后，方便又实惠，他们的消费习惯就迅速改变了。

再就是外卖小龙虾的利润空间相对较高，更容易生存。外卖小龙虾不需要门店租金成本，从采购到制作方式都比较简单，很容易复制和批量化生产，因此，可以大大降低成本。再加上利润足够丰厚，可以保证小龙虾的品质，从而提升消费者的体验，提高复购率，增加消费者的黏性。

最后的原因自然就是方便快捷，服务到位。不用在去排长长的队，不用特地选时间躲避用餐高峰，打开线上订餐平台，就可以订购你最爱的小龙虾。手套、餐具、围裙一应俱全，送餐小哥还会为你铺桌布、摆菜品。

外卖小龙虾还有很大的提升空间，感兴趣的朋友可以关注并加入！