壹点调查｜节令性变弱、消费变理性，今年济南月饼市场有点冷

发布日期：2024-09-19 15:20

来源类型：搜狐新闻 | 作者：Morel-Michaud

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中秋来临，月饼进入传统销售旺季。但近日，“月饼卖不动了”的消息却登上热搜。月饼真的卖不动了？济南市场情况如何？记者对此做了调查。

月饼礼盒折扣频频

百元价位的销量最好

9月13日，记者走访发现，中秋将至，济南不少商家开始月饼打折促销。在烘焙店、商超等线下销售渠道，月饼礼盒的价格普遍下调，几十元到几百元价格不等。部分品牌推出了买一赠一甚至是买一送二的优惠活动。

“200元以上中秋礼盒，会员专享买一赠一”“充值500元即可送原价219元或239元的月饼礼盒”……济南市山师东路一家糕点店推出了中秋月饼促销折扣，该店店员介绍，促销活动从9月12日开始，即便不是会员也可享受赠买优惠。

在济南市大润发历下店和小清河店，记者看到：不少品牌的月饼礼盒标识着“买一送一”，一款月饼礼盒更推出了“买一赠二”的优惠；打折促销活动在一定程度上推动了月饼礼盒的销售，不时有顾客咨询购买打折礼盒。“比正常价低了不少，感觉还是比较合适的。”一位市民说。

“今年大宗团购的销量少了，相对来说，散户多一些。”济南某连锁超市工作人员介绍，目前价格在100-200元的月饼礼盒销量最多。

“高价月饼礼盒送礼不太划算，太低价又觉得不上档次。”小清河南路上一超市促销人员介绍，目前138元、158元和168元等中档价位礼盒的销售数据最好。

从上游到下游

销量都差强人意

尽管月饼目前仍处于销售高峰期，但有商家称，与往年比，今年的月饼销量下降了。

“今年月饼卖得少了。”济南一老牌月饼商家称，与往年同期相比，今年店里的月饼销量下降了20%左右。

无独有偶，济南市一大型连锁超市的月饼销售人员表示，今年的月饼销量比去年同期差了一些。

事实上，不仅是济南如此。

8月15日，中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2024中国月饼行业市场趋势》报告。报告显示，预计今年月饼整体产量、销售额同比基本持平或略有下降。其中，产量近30万吨，销售额约200亿元，利润率将有所下降。

山东某月饼馅料生产厂家销售经理郭祥表示，该厂今年销售量不尽如人意。“我们实行金额核算，往年一个中秋，都能销售两三千万元，目前来看，销售额只有一千五百万左右。”

这样的情况，郭祥也是第一次遇到，“月饼销售下降了34%左右。”郭祥说，“一般从五月份开始生产月饼馅料，时间大概持续三个月，从7月份便开始销售，与往年相比，今年的馅料量少了一些。”

一年四季都能吃到

月饼的节令性在变弱

被赋予团圆、感恩等情感价值的月饼，如今为何遭到了冷遇？

其实，近年来，随着月饼的种类更加丰富多样，上架时间也更早更长，月饼消费场景已不局限于中秋时令，它已不再是时令性强的节令限定美食，更倾向于休闲零食。

“一年四季，都有人在做、在卖月饼，月饼不是啥稀罕物了，顾客也并不只是中秋可以吃到。”郭祥表示，不仅是月饼，像粽子、汤圆等这类节令性比较强的食品都会遇到类似情况。

同时，消费理性的回归也成为今年月饼销售遇冷的另一个重要原因。

中国焙烤食品糖制品工业协会公布的信息显示，今年中秋销售周期短，且今年消费理性回归，市场竞争更加集中、激烈。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬接受媒体采访时表示，今年消费者的需求发生了根本性的变化。其中，消费者购买更加理性，今年月饼礼盒主流价格带下探至150元左右。

不仅如此，在中秋市场上，中式点心也成了一些市民走亲访友的新选择。可选择的食物变多，对月饼的销售也造成了一定的冲击。“顾客不再只局限于买月饼。”济南一家超市负责人说。

对此，业内人士普遍认为，这既是挑战，也是机遇。“只有不断创新，提升产品品质，满足消费者的需求，才能在激烈的市场竞争中找到自己的一席之地。”郭祥说。

（大众新闻·齐鲁壹点 杜春娜 实习生 赵丹）

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