云南人的快乐？捡菌子吃菌子，云南网友：你不懂捡菌子的乐趣

发布日期：2024-09-19 23:19

来源类型：冰魄老师 | 作者：孙海燕

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云南人对菌子有多热爱？去了云南，与一位司机师傅聊天，说起菌子，他可以滔滔不绝。叫一位云南朋友去爬山，他多半是不去的，除非约他去捡菌子，他可以凌晨4点起床。当走到山野时，人们已是三五成群，都在不辞辛劳地细细翻找，只为捡到那些心心念念的珍馐美味。

每年的7—10月份是云南人心中的“菌子季”。据云南本地人讲，“雨水到，菌子笑”。炎热的天气，下过一场大雨后，太阳出来的高温一蒸腾，山坡林地里就会很快长满新的菌子。捡菌、吃菌，就成了云南人的头等大事。

在云南的山野中有多少种菌子？据相关数据统计，云南野生菌分为2个纲、11个目、35个科、96个属、约250种，占了全世界食用菌一半以上、中国食用菌的2/3，被誉为“真菌王国”。而这些丰富的菌子资源，都是由于云南特殊的地形和气候，多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的气候条件所形成的。

‬这是真的吗，不过这种菌子能吃吗？

我虽然也不懂菌子，但看你这个菌子五光十色的样子，你如果吃了估计你太奶太爷会一起来接你

‬你这个是蘑菇吗？长这么大都没见过这种类型的蘑菇

‬我不信，你这个是P的吧，再说了这么大的蘑菇敢吃吗？

‬红伞伞，白杆杆，这种我就不建议你去吃了

云南人喜欢吃的菌子还有很多。一到菌子季，他们就喜欢往山上跑，去捡菌子。但菌子好吃却不好洗，为满足消费者需求，“洗菌人”应运而生，是云南人硬“吃”出了的一个职业。而外地人没有当地人的带路，一般是捡不到菌子的，但可以去菜市场看看，最热闹的地方，聚集着捡菌子的山民，售卖的各类菌子，让人眼花缭乱。

近期雨水增多，野生菌大量上市，价格据当地人讲还有了明显的回落。本地人可以实现吃菌子自由，外地人可以各类菌子都尝尝鲜。

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