鲜嫩多汁的茭白炒牛肉，香辣可口，江西美食让你一吃就上瘾！屋檐上的文脉 大同华严寺：穿越时空的辽金文化瑰宝

发布日期：2024-09-19 15:21

来源类型：人民融媒体 | 作者：江希文

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绝了！江西菜茭白炒牛肉，鲜嫩多汁，香辣下饭，一口接一口停不下来！

今天我要给你们推荐一道让我欲罢不能、一吃就上瘾的江西特色菜肴——茭白炒牛肉！这道菜简直是太神奇了，牛肉鲜嫩多汁，茭白丝清甜可口，香辣的味道让人欲罢不能，每一口都是满满的幸福感！相信我，做完这道菜，你的味蕾一定会跳舞！

好啦好啦，不卖关子了，接下来就让我来给你们揭秘这道茭白炒牛肉的制作方法吧！保证简单又美味，一看就会，一做就成功！

茭白炒牛肉

食材准备：牛肉、茭白、小米椒、干辣椒、青线椒、姜蒜、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、红薯粉、料酒、味极鲜酱油、老抽、盐、味精

制作步骤：

1、将牛肉逆纹理切薄片，用少许生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和红薯粉抓匀腌制片刻。这样处理后的牛肉更加鲜嫩多汁，口感更佳。

2、热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中，用铲子迅速划散，滑炒至牛肉变色。沿锅边烹一圈料酒，去腥增香，然后盛出备用。

3、锅中留底油，放入姜蒜、小米椒和干辣椒，爆香出味。这些配料的香气会瞬间弥漫整个厨房，让人垂涎欲滴！

4、将切好的茭白丝放入锅中，迅速翻炒五六下。茭白丝清脆爽口，带着一丝清甜，与牛肉的鲜嫩相得益彰。

5、加入味极鲜酱油、老抽和蚝油调味，使菜肴更加鲜美可口。接着放入之前炒好的牛肉和青线椒，大火颠炒十几秒，让牛肉和茭白充分融合，入味更深。

6、根据个人口味加入少许白糖、味精和盐，翻炒均匀使味道更加浓郁。最后出锅装盘，一道香气扑鼻、鲜美可口的茭白炒牛肉就做好了！

看着这道色香味俱佳的茭白炒牛肉，你是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？赶紧行动起来吧！保证让你一吃就上瘾，一口接一口停不下来！

记得做好后拍照晒哦！让更多的人看到你的美食成果，一起分享这份美味吧！快来试试吧，你的味蕾一定会爱上这道茭白炒牛肉的！

对了，如果你喜欢更辣更爽口的口感，可以多加一些小米椒和干辣椒哦！如果你喜欢更鲜美的味道，还可以加入一些鸡汤或者高汤来炖煮片刻，让牛肉和茭白更加入味。这道菜可以根据你的个人口味进行自由调整，创造出属于你的独特美味！快来发挥你的创意吧！