斯里兰卡，被誉为“印度洋上的珍珠”

发布日期：2024-09-19 17:15

来源类型：环球时报 | 作者：AlfonsoLópez

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斯里兰卡，一个在赤道附近，一年四季只有夏天的典型热带岛国。

从地图上看，其形状宛如一滴水珠，因此又有“上帝的眼泪”和“印度洋上的珍珠”的美誉。

它有着让人着迷的海岸，历史悠久的古城，丰富的自然资源，还有别具风味的文化，被马可波罗称作是世界上最美丽的海岛。

肥沃的土壤带给种植园丰饶的出产：茶叶、橡胶和椰子成了斯里兰卡国民经济收入的三大支柱。

地下的矿藏带来石墨、云母和宝石。加上聪明智慧的人民，连大象粪都变成了赠送给各国政要的国宝……

看完这些美景和名胜古迹，是不是已经心生向往！

其实，斯里兰卡是以茶叶世界闻名的，几百年来，斯里兰卡的茶叶种植不用任何化肥和农药。因此在1992年，锡兰茶通过国际社会有关农药和不良药物残留的评估，得到了世界上第一个ISO茶叶技术奖，被认为是“最干净的茶叶”。

斯里兰卡虽然是个岛国，但地形多样，海拔从低到高跨度很大，各个茶园从低于1000英尺到高于6000英尺都有，茶叶按生长的海拔高度不同分为低地茶、中地茶和高地茶三类。各茶园产出的红茶因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。

在斯里兰卡，其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。

产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。

低地茶LOW GROWN(海拔0-600米左右)

低地茶中有名的是于萨伯勒格穆沃省(Sabaragamuwa)制作的卢胡纳红茶。

因为此处是低地，所以茶园中还一同种植有番木瓜、香蕉和椰子树，是会让人联想到雨林的绿色茶园，又因为气温和湿度高而一分闷热。茶叶成长状况良好，叶片形状大，叶芽部分也会长到2~3厘米，又粗又大，而只取叶芽部分制成的银尖和金尖茶会以高昂的价格出售。

其茶叶外观呈乌黑色，茶香和口感都较为厚重，带着奶香和蔗糖、焦糖的独特香气与韵味，适合冲泡奶茶。犹如红酒中赤珠霞葡萄风格。

高地茶HIGH GROWN(海拔1200-1800米左右)

高地的温度变化剧烈，加以来自雾、小雨、强风及冷风的影响，便会产生浓郁的茶香和涩味。

其以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。

锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

中地茶 MEDIUN GROWN (海拔600-1200米左右)

中地茶种植园的代表的是位于西北部的汀布拉地区。

这里是面对印度洋的山岳地带，1~2月间自孟加拉湾吹来的季风越过山脉，形成干燥而寒冷的风吹入此地后，便能制作出优质而个性突出的红茶了。

此处还有一个名为汀布拉的小村，而汀布拉红茶便诞生于此。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。

每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。锡兰茶大部分是手工采摘，一是保证茶叶品质，二不致浪费茶园面积，原料等级控制也非常严格和规范。

另外，在选购锡兰红茶时，

还可以根据茶叶细碎程度进行分级

遇到一款好茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，入口略微苦涩，苦过之后，微微的甜，回味无穷舌底鸣泉。

每个人对口感的要求不同，唯有适合自己的茶，才是最好喝的茶。

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