月饼市场面临挑战，传统口味仍受欢迎

发布日期：2024-09-19 20:21

来源类型：前沿时刻 | 作者：新珠三千代

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导言

随着双节季节的来临，糕点店老板们对今年的月饼销售感到有些愁云惨雾。与去年相比，团购需求锐减，主要原因是裁员增加导致员工福利预算减少。此外，C端消费者对礼盒的购买意愿略有下降，而年轻人更青睐“点心化”的月饼，传统口味仍占据主流。本文将深入探讨今年月饼市场的挑战和变化。

一位长沙的糕点店老板透露，今年中秋团购月饼的销售额仅为去年的一半。裁员普遍增加导致大客户订单量减少，使得糕点店老板们感到压力山大。全国范围内，零食连锁品牌加盟店也反映今年团购量普遍下降。

两位老板都指出，今年C端消费者对礼盒的购买意愿减弱，客单价与去年持平。在北京朝阳区的商超中，零售的月饼礼盒价位在55元到500元不等，但高端礼盒的销量相对较小。年轻人更喜欢“点心化”的月饼，这使得传统口味的月饼相对较受欢迎。

在全国各地，月饼店老板们都在感受今年的市场变化。长沙的糕点店老板表示，今年收入仅为去年的一半，主要原因是订单量的减少。零食品牌加盟店在辽宁也面临团购量明显下降的问题。在这种情况下，一些糕点店甚至选择今年不再制作月饼礼盒，因为手工月饼礼盒的生意已经停滞了三年，今年也没有客户。

口味变化与市场需求

月饼的口味也发生了变化，年轻人更喜欢“点心化”的月饼。在商场中，某台湾糕点品牌推出了山茶花样式的圆形月饼，虽然看起来独特，但实际口感与凤梨酥、豆沙酥类似。在大型商超中，平价与高端的月饼礼盒呈现出较大差异。

市场调整与创新

总的来说，今年的月饼市场面临一些挑战，团购需求锐减，口味发生变化，但传统口味的月饼仍然有市场。为了适应不断变化的市场需求，月饼制造商需要在产品创新和销售渠道上进行调整。

糕点店老板们需要更加灵活地应对市场变化，寻找新的销售渠道，创新口味，满足年轻人的口味需求。同时，传统口味的月饼仍然是主流，可以通过更具吸引力的包装和宣传来提升销售。在这个充满挑战和机遇的市场中，糕点店老板们需要紧跟潮流，灵活应对，才能在双节季节中获得更好的业绩。