木榨油品牌观察：盛榨堂香飘十里，传承非遗木榨工艺

发布日期：2024-09-19 15:20

来源类型：百度百科 | 作者：麦克斯·泰瑞奥

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在中华文化复兴的今天，一方面要保留古代文化中的精华，一方面推动国人在文化的基础上进行创新。而传统人工木榨不仅是古代获取食用油的技艺，更重要的是人工木榨是一种文化，一种文明。所以，在国家的引导下，一些地方的人工木榨进行更高标准的升级，把高品质的人工木榨评为国家非物质文化遗产。

时代在前进，生活在变迁，这是人类文明不断向前迈进的必然趋势。然而，许多人在享受现代化生活的同时，也在深深地怀念那些渐渐远去的民族工艺。因为这些流传了上千年的民族工艺，在那些落后的年代里，曾苦苦地支撑着经济的发展。木榨压榨制油是华夏民族特有的传统民俗工艺，蕴涵五千年文明精髓。作为先辈们智慧的集中体现，木榨工艺为中华文明的传承和发展做出了巨大贡献是不可磨灭的。

中国古代劳动人民创造出来的木榨油工艺极大的推动华夏民族古代文明进程，是人类发展史上的璀璨成就。这种物理压榨方法榨出的油和现代化于机械化工厂生产出来的油相比，营养成分保留完整，具有独特香味！

传统木榨油工艺流程：

一、晒干茶籽后，用风车筛去杂质，精选；

二、炒籽碾磨：在大锅里炒热，炒好后将菜籽冷却后进行两至三次碾磨，这时磨的粉越细越好，出油率也就越高，磨粉是用老式的石碾子；

三、蒸粉：这是一道很关键的程序哦

四、做粉饼：蒸好的粉用包袱提倒进放了稻草的铁圈中，踩压为粉饼，粉饼大小根据榨的孔径大小而定；

五、装饼：把粉饼装入木榨里，木榨的主体部分是一根很大的树挖成的，中间挖了一个圆孔，靠胀楔挤压粉饼的原理榨油。

六、开始榨油了哦

撞榨用的是撞杆，一人推着撞杆，有节奏的奔跑与停顿，笨重的撞摧在他的带动下，一摧又一摧，这是已经开始慢慢出油了～

最关键一步，出油；此时空气中弥漫着浓郁的油香，远近几里皆可闻到。

盛榨堂木榨油香飘十里，传承着非遗古法压榨工艺。其中之一就是原材料的优势。盛榨堂木榨油拥有位于齐云山脚下百亩种植基地，从齐云山上俯瞰田园花海，一幅巨大的太极八卦图案暗藏于花海中间，与粉墙黛瓦的齐云山南坑乡村交织一起，构成了一幅乡村田园风光画面。基地冬种油菜夏种葵，全年保障好原料。盛榨堂非遗木榨油，采用好原料，油香质更优！